Energiekugeln mit Platinum Superfoods

Energiekugeln mit Platinum Superfoods (gekühlt lagern)

Sie sehen aus wie Eiscreme, nicht wahr? Oh, ich liebe sie. Egal, ob zum Frühstück oder für zwischendurch. Sie sind cremig, aromatisch und extrem sättigend, obwohl sie nur so klein aussehen.

Zutaten:

• vegane Schlagsahne, am besten aufgeschlagene Kokosmilch
• Superfoods, hier auf dem Bild: Platinum L.O.V.E natur, Platinum L.O.V.E Dark Berry, Platinum Cacao Spirulina Mint

Zubereitung:

Eine Dose Kokosmilch über 2 Tage in den Schülschrank stellen, bis sich das Fett oben abgesetzt hat. Wichtig: Die Kokosmilch darf dazu keiner Zusätze/Emulgatoren enthalten.

Die Kokossahne abschöpfen und mit einem Messlöffel der gewünschten Geschmacksrichtung vermengen. So viel Pulver zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und Kugeln aus der Masse formen.

Alternativ kann, wer keine Kokossahne mag, auch eine andere aufschlagbare vegane Schlagsahne verwenden. Wichtig ist, dass diese ordentlich steif geschlagen wird. Wer es mag kann noch etwas Süße hinzugeben, ich verwende gerne eine Prise Stevia.